Pancakes à la Banane sans gluten

Dans un saladier, broyez la banane à l’aide d’une fourchette en éliminant au maximum les morceaux.

Ajoutez les oeufs et fouettez à l’aide d’un fouet.

Ajoutez la fécule de maïs et la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Faites chauffez votre poêle sur feu doux. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez un peu de matière grasse et graissez le fond de la poêle.

Versez une louche de pâte.

Retournez le pancake lorsque la surface commence à se figer (souvent un peu après l’apparition de petits trous). Attendez 1 minute environ.

Servez accompagné des garnitures de votre choix.

Bonne Dégustation