Patricia LOVARCO, votre naturopathe à Sorgues !!
Mousse au chocolat vegan
31 March 2022 à 12:51
Une version de mousse chocolat très légère grâ ce aux jus de cuisson des pois chiches.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser sans lait (si vous voulez une version 100% végane :)
- 150 ml de jus de pois chiches (prenez les en bocal ou conserve, bio)
- Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, fouettez le au batteur dans un bol. Cela demande plus de temps que pour faire des oeufs en neige.
- Faites fondre le chocolat au bain marie, celui-ci doit être bien liquide mais pas trop chaud (laissez le refroidir à température ambiante)
- Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche monté, en mélangeant délicatement. Attention, le chocolat peut avoir tendance comme pour la mousse au chocolat classique à tomber dans le fond du bol, allez bien racler !
- Réservez dans un grand bol ou des petits ramequins et réservez au frais 4 heures minimum, la mousse va figer et s'épaissir !
Bonne Dégustation
Patricia LOVARCO