Vous trouverez ici les recettes salées pour les entrées ou plats.
Bon appétit !!
Chachouka
Recette estivale par excellence ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 poivrons (1 rouge /1 vert) 2 oignons 2 - 3 tomates 1 gousse d'ail 3 - 4 cuillères à cafe de Ras El Hanout 4 oeufs bio de préférence sel - poivre Découpez les poivrons en lamelles et émincez oignons et ail. Faites chauffer 1 c.s. d'huile d'olive dans une grande... Lire la suite
Socca
Spécialité niçoise à base de farine de pois chiches, un délice ! 250 g de farine de pois chiche 1,2 l d'eau 30 ml d'huile d'olive (2 cuillerées à soupe) et 60 ml d'huile pour la plaque de cuisson (4 cuillerées à soupe) Sel, poivre. Dans un récipient, verser 250 g de farine, 2 cuillerées à soupe d'huile... Lire la suite
Tartare d'Algues
Ingrédients : 50g de mélange d'algues séchées type salade du pécheur 3 - 4 cornichons 1 cuilère à soupe de câpres 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de sauce soja le jus d'un citron 3 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Couper finement les cornichons, l’ail en petits morceaux (ou mixer avec un... Lire la suite
Chou-fleur Rôti au paprika et salsa verde
Ingrédients : 1 chou-fleur 10 g paprika 10 cl d'huile d'olive Pour la salsa verde : 10 anchois à l'huile (facultatif) 1/2 oignon rouge 2 gousses d'ail 2 citrons (verts) 40g de câpres 20 g de moutarde 20cl d'huile d'olive 5 g piment d'Espelette 10 brins de persil et de ciboulette Mélanger l'huile d'olive et le paprika et masser le chou-feur nettoyé... Lire la suite